1月5日、芝大門にオープンした『鶏ポタラーメン THANK』を訪問しました。
こちらの店主さんは目黒時代の『ラーメンゼロ』で店長をされていたこともあるということで、期待が持てそうです。
お店は大通りから一本内側に入ったところにあり、夜はあまり目立たないですね。
外観は小洒落ていて、ラーメン屋さんっぽくないかも。
■オーダー：鶏ポタラーメン 特濃（680円）
■実食日：1月5日
こちらの売りは鶏とジャガイモ等の野菜を合わせたいわゆるベジポタ系のスープ。特濃をオーダーしたので鶏や野菜の旨味が濃厚にでていてなかなか味わい深いものがあります。中濃やあっさりバージョンもあるので、あまり濃度が高いのが苦手な方はそちらにするのがいいのかな。ただ、特濃でもそれほど濃いなという印象は受けませんでしたけど。
少し気になるのは、塩味が足りなさすぎるかなと思う点。修行先の影響かな？とも思いましたが、せっかく美味しいのにずっと単調に感じられてしまったのが残念。
麺はストレートの細麺。固さは好みで指定が出来ますが今回は普通でお願いして、そのとおりの茹で加減でした。スープとの絡みも悪くないです。
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギなど。鶏チャーシューはしっかり味付けされていて美味しいですし、穂先もいい食感です。
全体的にレベルの高い一杯だと思いますが、塩味の足りなさとビジュアル的な寂しさが少し気になりました。
まだまだ調整は入るだろうと思うので、しばらくしたらまた行ってみたいなと思います。
ご馳走様でした！
少し気になるのは、塩味が足りなさすぎるかなと思う点。修行先の影響かな？とも思いましたが、せっかく美味しいのにずっと単調に感じられてしまったのが残念。
麺はストレートの細麺。固さは好みで指定が出来ますが今回は普通でお願いして、そのとおりの茹で加減でした。スープとの絡みも悪くないです。
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギなど。鶏チャーシューはしっかり味付けされていて美味しいですし、穂先もいい食感です。
全体的にレベルの高い一杯だと思いますが、塩味の足りなさとビジュアル的な寂しさが少し気になりました。
まだまだ調整は入るだろうと思うので、しばらくしたらまた行ってみたいなと思います。
ご馳走様でした！
